めずらしく料理ネタです。
温泉たまごを作ろうとトライして早1ヶ月。
ようやく納得の仕上がりのレシピが完成したのでここに書き残したいと思います。
ネットで検索してヒットするレシピは、たまごを4個以上使用するようなものが多かったのですが、
これは1～2個向けのレシピです。
一人暮らしの方も手軽に作れるかと思います。
とにかく分量と時間を守るのが失敗しないための近道！
【用意するもの】
たまご(M玉) 1個
蓋付きの鍋
【作り方】
※ここではM玉1個の分量を記しますが、カッコ内にM玉2個の分量も記します。
1. 小さめの鍋に900ccの水を入れ沸かす。
2. 沸騰したら火を止め、水を270cc(たまご2個の場合は180cc)追加して、たまごをそっと入れ、蓋をする。
3. そのまま火にかけずに11分待つ。
4. 11分経ったら、たまごを手早く取り出し、今度は水の中へ入れて3分以上冷ます。
5. できあがり。
http://cookpad.com/recipe/1491806
↑は4個分のレシピです。
1～2個のたまごで作る場合に、
・湯の量と追加する水の量→要は温度
・放置する時間
・冷まし方
これを工夫するわけですが、このバランスが非常に難しかったです。
料理のアクセントにぜひお試しを。